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Infoblatter Gärtnern
Schwarzwurzeln
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Schwarzwurzelsorten
Es gibt ca. 30 verschiedene Sorten von
Schwarzwurzeln. Die bekanntesten sind
- Hoffmanns
schwarzer Pfahl
- Duplex
Anbau
Schwarzwurzeln werden im von März
bis Mai ins Freibeet gesät. Ausgedünnt
wird auf 1 Pflanze alle 10 cm. Der Boden muss immer
frisch und locker sein. Mulchen, wenn des zu warm
wird! Wenn eine Pflanze blüht, wird die Blüte
abgeschnitten, um die Wurzel zu stärken. Schwarzwurzeln
können bis 3 Jahre in der Erde bleiben.
Boden
Der Boden sollte locker, tiefgründig,
leicht und nährstoffreich sein. Am besten sind
lockere Sandböden.
Ernte und Aufbewahrung
Geerntet wird ab Oktober, die
Wurzeln können bis März im Boden bleiben
und nach und nach geerntet werden. Bei der Ernte
dürfen die Wurzeln nicht gebrochen werden,
sonst läuft der Milchsaft aus und die Wurzel
verliert zu viel Feuchtigkeit. Geerntete Schwarzwurzeln
können in feuchtem Sand gelagert bis März
haltbar gemacht werden.
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