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Infoblatter Gärtnern
Mangold
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Mangoldsorten
Mangold ist eine Kulturform der Rübe und verwandt
mit der Zuckerrübe, der Futterrübe und
der Roten Rübe. Er ist ein spinatartiges Gemüse
mit bis 30 cm langen runzeligen oder glatten Blättern.
Es gibt zahlreiche Sorten mit unterschiedlicher
Blattfarbe (bleich, gelb, hell- bis dunkelgrün).
Es werden die Blätter und die Stiele verzehrt.
Die Blätter werden wie Spinat zubereitet, die
Stiele können gekocht, gedämpft oder als
Gratin zubereitet werden.
Anbau
von Mangold
Aussaat im Freibeet im April im Abstand
von 30 cm, die Jungpflanzen werden später versetzt.
Unterstützen Sie das Wachstum mit Brennesseljauche
oder Beinwelljauche. Mulchen.
Boden
Tiefgründig, locker, gedüngt.
Ernte und Aufbewahrung
Schneiden Sie die Blätter
nach und nach ab, Mangold kann bis
zum ersten Frost geerntet
werden.
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