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Infoblatter Gärtnern
Gewürzgurken
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Gewürzgurkensorten
Gewürzgurken,
Essiggurken oder Saure Gurken sind junge, unreife
Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten
Essig-Kräuter-Sud übergossen und dadurch
pasteurisiert werden.
Anbau
von Gewürzgurken
Aussaat von April bis Mai im Freibeet
oder im Februar/März im Gewächshaus. Säen
Sie 4 Samen pro Pflanzloch alle 70 cm. Verpflanzt
werden können die Jungpflanzen ab März.
Sobald sich fünf oder sechs Blätter gebildet
haben, zwickt man die Triebspitzen jeder Pflanze
ab, um den Wuchs von Seitentrieben zu fördern.
Zum Schutz vor Bodenfeuchtigkeit sollten die Gurken
mit Stroh unterlegt werden.
Erde
Gewürzgurken lieben leichte,
mit Kompost oder Stallmist gedüngte Erde und
einen sonnigen, warmen Standort.
Ernte und Lagerung der Gewürzgurken
Die
reife Gurke wird am Stiel abgeschnitten. Erntezeit
ist bis Juli/ August.
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