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Cardysorten
Cardy
(Cynara cardunculus), auch Spanische Artischocke,
Gemüseartischocke und Kardone genannt ist eine
distelartige, kräftige Kulturpflanze mit fleischigen
Blattstielen, die als Gemüse gegessen wird.
Anbau
von Cardy
Ab Januar bis März Aussaat in Töpfen
oder im (Zimmer)Gewächshaus und Einpflanzen
ins Freibeet Ende April im Abstand von 80 cm zwischen
jeder Pflanze. Sobald die
Blätter gut entwickelt sind, binden Sie sie
in der Mitte zusammen, um die Seiten zu blanchieren,
Pflanzenfuß mit Stroh umlegen und Erde anhäufen.
Überprüfen Sie regelmäßig,
ob es nicht zu viel Feuchtigkeit gibt, damit die
Pflanzen nicht verfaulen. Nach ca. 3 Wochen sind
die Blätter weiß und zart und können
geernet werden. Von August bis September
sollten Sie den Cardy mit Brennesseljauche
und Beinwelljauche düngen.
Sol
Nahrhafte, gut durchlüftete,
warme Böden, sonniger Standort.
Ernte und Aufbewhrung vonCardy
Die
Blattrippen können, nachdem sie 2-3 Wochen
durch Umwickeln mit Stroh und schwarzer Folie blanchiert
wurden, geernter werden. Haut, Stacheln und größere
Fasern sollten vor dem Dünsten entfernt werden.
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